- Tumblr Posts

Новые Капустные Салаты на НГ

Сладкий салат : Лук репчатый белый или красный (только не оба), лук зеленый, редис, помидоры, огурцы, паприка, капуста, масло растительное, соль.

Можно брынзу и грибы на мацу с этим салатом. =============================================++++++++ Салат Фантазия по моему с сюрпризом :

В оригинальном рецепте небыло сказано какую редьку, какой перец, и была томатная паста ухудшающая вкус, всё это дало мне волю творчества : Я предлагаю потереть в тёрку свежий помидор (1шт.), редьку зелёную (1шт.), морковь(1шт.).

Лук репчатый белый кольцами или полукольцами (3-4 шт.), капусту нарвать руками.

А перец стрючковый острый зелёный, очищенный от зёрен (2-4 мелких).

2 ст.л. масла подсолнечного на 1 ч.л. соли.

А сюрприз взять питу арабскую или еврейскую или армянский лаваш, уложить туда картофель мятушку, поверх картофеля брынзу мягкую, а поверх брынзы этот салат.

Завернуть и подогреть и под варёный кофе !

Первоисточник салата «Фантазия» карманная книжонка «Салаты на все времена года» выпущенная при СССР .

САЛАТ ШИРАЗИ (ПЕРСИДСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ)

▢3 персидских или английских огурца ▢1⁄2 красной луковицы ▢2 помидора ▢4 столовые ложки лимонного сока ▢1 столовая ложка сушеной мяты ▢1⁄2 чайной ложки соли ▢1⁄2 чайной ложки черного перца

инструкции Нарежьте огурцы, лук и помидоры очень мелкими кусочками. Смешайте их в миске и сбрызните лимонным соком.

Добавьте сушеную мяту, соль и перец. Перемешайте, чтобы соединить салат с заправкой. Охладите в холодильнике от 30 минут до 1 часа, а затем подавайте к столу.

При желании вы можете добавить в заправку пару столовых ложек оливкового масла.

*традиционно в рецепте используется верджус (сок незрелого винограда).

===============

С лимонным соком реально вкуснее, и с петрушкой вместо мяты тоже круто.

Можно на хлеб, можно завернуть в лаваш с брынзой.

Маринад для красной капусты

Маринад для красной капусты:

Чайная ложка соли + столовая ложка сахара+ чашка воды+ полчашки яблочного уксуса+ чёрный перец(ч.л.) + сумах(ч.л.) + масло тмина (2 ст.л.).

Вымыть с мылом каждый лист красной капусты и мелко нарезать.

Когда будет половина трёхлитровой миски этой капусты залить маринад, перемешать и дать настояться сутки.

Такую капусту очень вкусно есть вприкуску с блюдом «Дами Годже Фаранги с гречкой вместо риса» (См.блог)

Огуречный салат по Китайски

Огуречный салат по Китайски: (Автор МРК — Международное Радио Китая).

Три зелёных сладких перчика (Болгарский перец, паприка), четыре огурца, две репчатых белых луковицы, чайная ложка приправы Азиатская (чеснок+чили+укроп сушёный), 2ст.л. масла подсолнечного, соевый соус обильно (вместо соли).

Такой салат хорош под жареную картоху.

(Вот было полезно слушать международное радио Китая на КВ диапазоне).

================

На белый хлеб с плавленным сыром оказалось тоже здорово.